Hackfleischpfanne mit Paprika und Reis Zutaten für 4 Portionen: 400 Gramm Hackfleisch (gemischt) 4 Zwiebeln 4 Paprikaschoten (je 2 grün und rot) 200 Gramm Reis 750 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer Paprikapulver (edelsüß) Öl Zubereitung: Das Hackfleisch im erhitzten Öl in einer hohen Pfanne anbraten. Die Zwiebeln klein würfeln, hinzufü-gen und kurz mitbraten. Anschließend den Reis untermischen. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten garen. In der Zwischenzeit die Paprikaschoten waschen, entker-nen und in kleine Stücke schneiden. Diese ebenfalls in die Pfanne geben und alles zusammen weitere 10 Minuten dünsten. Die Reispfanne mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver abschmecken.

8.1.09 18:32 verlinken / 2 Kommentare / kommentieren

käsegulasch (ausprobiert mit Semmelknödeln) Zutaten für 4 Portionen: 500 Gramm Gulasch, 2 Becher süße Sahne, 1 Tüte Zwiebelsuppe, 1 Beutel geriebener Käse. zubereitung: Das Gulasch noch etwas kleiner schneiden. Nicht würzen. Auflaufform einfetten und das rohe Gulasch hineingeben. Mit 2 Bechern süße Sahne übergießen und die Form schließen. Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Form für eine Stunde in den Ofen geben. Form herausnehmen und das Suppenpulver einrühren, gut umrühren. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und bei offenem Deckel noch 20 Min. überbacken. Wer mag kann auch Champignons in die Form geben. Wer mehr Soße möchte, gibt einfach noch mehr Sahne und noch 1 Tüte Suppenpulver dazu. beilage: nudeln oder klöße.

22.10.08 13:45 verlinken / 1 Kommentar / kommentieren

Süßkartoffel-Kürbis-Eintopf ZZutaten für 4 Portionen: 2 Schalotten 450 Gramm Süßkartoffeln 800 Gramm Kürbis (z. B. Hokkaido) 2 Essl. Olivenöl 2 Teel. Rosenpaprikapulver 400 ml Milch 500 ml Gemüsefond Salz Frisch gemahlener Pfeffer Zitronensaft 50 Gramm Pecan- oder Walnusskerne 3-5 Stiele Minze 75 Gramm Staudensellerie 150 Gramm Griechischer Joghurt (10 % Fett; oder -- Sahnejoghurt)Zubereitung Zubereitung: Schalotten abziehen und fein würfeln. Süßkartoffeln schälen, abspülen und in Stücke schneiden. Kürbis schälen, entkernen und in Stücke schneiden. :Öl in einem Topf erhitzen. Schalotten, Süßkartoffeln und Kürbis etwa 3 Minuten darin anbraten. Mit Paprikapulver bestäuben. :Milch und Gemüsefond angießen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen. Etwa 2-3 Kellen Gemüse aus dem Fond nehmen, mit dem Stabmixer pürieren und wieder in den Topf geben. Das macht den Eintopf schön sämig. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. :Nüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Abkühlen lassen. Minze abspülen, trocken tupfen und fein hacken. Sellerie putzen, eventuell entfädeln, abspülen und fein würfeln. Nüsse, Minze und Sellerie mischen. :Den Eintopf in Portionen anrichten und je einen Klecks Joghurt darauf geben. Mit der Nussmischung bestreuen und servieren. FERTIG IN 35 Minuten. Tipp Der Eintopf schmeckt natürlich auch mit normalen Kartoffeln. Dann eventuell einen Teil der Kartoffeln durch Möhren ersetzen, damit der Eintopf seine rötliche Farbe und Süße behält.

28.10.07 15:14 verlinken / 2 Kommentare / kommentieren

Ananas-Apfel-Cocktail (ausprobiert mit Ananasdirektsaft von Plus) Zutaten für etwas mehr als 1 Liter: 1 Flasche Ananassaft 1 Zitrone in Scheiben 2 Äpfel Wenig Zucker Zubereitung: ================Apfel in kleine Stücke schneiden undmit dem Ananassaft in einem Mixer pürieren. :In Gläser füllen und mit Zitronenscheibe garnieren.

12.7.07 20:41 verlinken / kommentieren

Bunter Salat (Eigenkreation) Zutaten für ca. 3 Portionen: 1/2 Salatgurke 5 Radieschen 1 Tomate 1 Paprikaschote (gelb) 1 Zwiebel 1 Möhre Sehr wenig Salz Kühne Joghurt-Kräuter-Dressing Zubereitung: Gurke, und Möhre putzen und in dünne Scheiben schneiden. Radieschen putzen und ebenfalls in sehr dünne Scheiben schneiden. Paprika und Tomate entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel pellen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Salz über das Gemüse geben und gut durchrühren. Etwa 2 Stunden ziehen lassen und mit Küne Joghurt-KräuterDressing servieren.

22.5.07 19:13 verlinken / kommentieren

Pizzasuppe (ausprobiert, jedoch one Knoblauch, Pfeffer, Salz, chiliepulver und Basilikum und schmeckte trotzdem super) Zutaten für 3 Portionen: 1 Essl. Olivenöl 200 Gramm Hackfleisch 1 Zwiebel Knoblauch 1 halbe Paprika (grün) 1 halbe Paprika (gelb) 2 Tomaten 1 Dose Champignons 125 ml Rotwein 125 ml. Brühe 1 Dose Tomaten Pfeffer Salz 1 Pack Italienische Kräuter 75 Gramm Schmelzkäse Chilipulver Basilikum Zubereitung: In einem Suppentopf Olivenöl erhitzen und Hack darin feinkrümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch pellen, in kleine feine Würfel schneiden und zum Hack geben. Grüne und gelbe Paprika halbieren, von weißen Kernen und Häuten befreien und in Streifen schneiden. Tomaten würfeln und mit den Paprikastreifen zum Hack geben und kurz mitschmoren. Champignons in ein Sieb gießen, mit Wasser abspülen und gut abtropfen. Champignons zum Hack geben und mitschmoren. Mit Rotwein ablöschen und mit Brühe auffüllen. Tomaten aus der Dose mit Saft in die Pizzasuppe geben und mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz, Chilipulver und italienischen Kräutern würzen. Pizzasuppe ca. 15 Minuten offen köcheln lassen. Schmelzkäse unter Rühren in der Pizzasuppe schmelzen lassen. Pizzasuppe mit frischem Basilikum bestreuen und frisches Baguette dazu reichen. Pizzasuppe läßt sich auch in großen Mengen sehr gut vorbereiten.

17.4.07 21:10 verlinken / 1 Kommentar / kommentieren

Buttergebratene Nudeln mit Früchten (ausprobiert mit Pfirsichen) Zutaten für 2 Portionen: 350 Gramm Nudeln, gekochte ( nach Wahl) 1 Essl. Butter, ca. je nach Bedarf 2 Essl. Zucker 1 Glas Früchte, (Kompott, nach Wahl) Zubereitung: Die gekochten Nudeln in einer Pfanne mit der heißen Butter leicht anbraten. Die Nudeln herausnehmen. 2 EL Zucker ins Bratfett geben und schmelzen lassen, bis er bräunlich - karamellisiert- ist. Einige EL Fruchtsaft zufügen. Kompottfrüchte ( evtl. zerkleinern, z. B. die Pfirsiche) kurz darin schwenken und erwärmen. Zu den Nudeln geben. Zubereitungszeit: 15 Minuten

17.4.07 19:21 verlinken / 1 Kommentar / kommentieren

Bayrische Tomaten Zutaten für 4 Portionen: 8 große Tomaten Salz Pfeffer 175 g Bayerischer Edelpilzkäse (50% Fett i.Tr.) 1 Päckchen Doppelrahmfrischkäse (60% Fett i.Tr. 1 Eigelb 1 EL Schlagrahm; bei Bedarf das Doppelte 1 kleine Zwiebel Schnittlauch Von den Tomaten Deckel abschneiden und aushöhlen. Deckel und inneres Tomatenfleisch ohne Kerne würfeln; Das Innere der Tomaten leicht salzen und pfeffern. Den weichen Edelpilzkäse mit der Gabel zerdrücken und zusammen mit dem Doppelrahmfrischkäse durch ein Sieb passieren, mit Eigelb und Rahm vermengen, Tomatenwürfel und die Feingeriebene Zwiebel zugeben. Die Mischung in die Tomaten füllen, feingewiegten Schnittlauch überstreuen.

24.1.07 19:45 verlinken / 1 Kommentar / kommentieren